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海水鱼中甲基汞含量超标的恐怕性深远于淡水鱼

归档日期:07-27       文本归类:甲鱼      文章编辑:爱尚语录

  鱼举动优质卵白质的优越开头而成为餐桌上常睹的美食。鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,肉质细嫩,比畜禽肉更易摄取,对人们的强壮更有利。沈阳市食药监局干系专家外现,海水鱼和淡水鱼正在养分因素上也有差异。

  海水鱼和淡水鱼所含的养分因素正在数目上有所差别,但品种基础相仿,总的养分价格都很高,但养分保健效力也不相通。海水鱼的DHA、EPA、众不饱和脂肪酸、牛磺酸等含量略高于淡水鱼,但组氨酸含量亦较高,更易惹起过敏反映。因而,但凡过敏体质的人需求确认过敏原,留神食用海水鱼。别的,海水鱼中甲基汞含量超标的大概性巨大于淡水鱼,而过量的甲基汞对妊妇及婴小儿均有极大迫害。

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