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团鱼做法 要放血吗

归档日期:11-14       文本归类:甲鱼      文章编辑:爱尚语录

  【调料】香油、料酒、酱油、姜片、葱段、植物油、盐、胡椒、蒜瓣、 高汤、味精各适量。

  1.蒜瓣入笼蒸熟;团鱼宰杀放血,去头、爪,放入开水中煮离 壳,剥去甲壳和内脏,将肉切成块,洗净;猪五花肉、鸡肉洗 净,切块,入开水中焯煮后捞出。

  2.锅内放入植物油烧至六成热,炸香姜片、葱段,放入鸡肉 块、猪肉块炒匀,加团鱼块、盐、酱油、料酒、高汤,用小火 煮熟。

  3.放入胡椒、蒜瓣将汁收浓,拣去姜片、葱段及猪肉块和鸡肉 块,将团鱼块措入盘中,汤内加味精、香油,浇正在团鱼上即可。追答杀团鱼的举措有许众种,平常咱们杀团鱼要紧采用以下举措!

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