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不易消化且阻止消化效力

归档日期:05-31       文本归类:蜘蛛蟹      文章编辑:爱尚语录

  螃蟹养分丰盛,味极鲜美,深受美食者的青睐,但吃螃蟹肯定要细心,有些食物是不行与之同食的。

  蟹与柿《饮膳正要》:“柿梨弗成与蟹同食。”从食品药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含卵白,二者相遇,凝集为鞣酸卵白,不易消化且阻挡消化功效,使食品滞留于肠内发酵,会产生吐逆、腹痛、腹泻等食品中毒局面。

  蟹与梨梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,众食损人”。其余,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。因为梨性严寒,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

  蟹与花生仁花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃亏弱之人,尤应忌之。

  蟹与泥鳅《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可睹性温补,而蟹性冷利,功效与此相反,故二者不宜同吃。

  蟹与香瓜香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

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